|
|
Geroosterde Paprika Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode en 1 groene en 1 gele paprika.
3 eetlepels olijfolie.
2 eetlepels citroensap.
1 teen knoflook.
1 eetlepel gehakte peterselie.
1 eetlepel uitgelekte kappertjes.
zout en peper.
50 gr. parmezaanse kaas, aan een stukje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
lag de paprika`s op een vuurvaste schaal.
rooster ze vlak onder de grill ca. 15 minuten,keer ze regelmatig zodat ze rondom zwart geblakerd zijn.
doe de paprika`s in een schaal an laat ze afgedekt afkoelen.
ontvel ze dan en snijd stelen en zaadjes eruit.
snijd de paprika`s in repen en leg ze op een schaal.
klop de dressing van olijfolie en citroensap.
pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met zout en peper.
sprenkel de dressing over de paprikareepjes .
strooi de peterselie en kappertjes erover.
schaaf de parmezaanse kaas erboven in plakjes.
serveer met ciabatta.
|
|
|